毎日食べても飽きないおいしさ
美味しさを支える、3つのこだわり
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丹波の寒暖差と、水。
昼夜の寒暖差が大きく、水に恵まれた丹波。自然の恵みを活かしながら、人の手で丁寧に育てます。
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田んぼ一枚ごとの管理。
砂質・粘土質、水持ちは田んぼごとに違います。一枚一枚の状態を見極め、それぞれに合った管理を行っています。
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手間をかけた、二段乾燥。
急激な乾燥は胴割れの原因に。時間をかけてゆっくり乾かし、お米本来の品質を守ります。
家族の「おいしい」のために。
もともとは、木材加工会社の工場で働く会社員でした。仕事中の事故で足に大きな怪我を負い、退職。人生を見つめ直すなかで思い出したのが、ずっと心に引っかかっていた農業でした。
きっかけは一冊の本、松下明弘氏の『ロジカルな田んぼ』。勘だけに頼らず、考え、試し、検証し、改善していく米づくり。その世界に強く惹かれ、35歳で就農を決意しました。
地元農家のもとで一年学び、独立した時の田んぼはわずか5反。いまは丹波で約15haを管理し、コシヒカリとにじのきらめきを育てています。
二人の子を育てる父として、同じように子育てを頑張るご家庭に届けたい。毎日の食卓で「今日のご飯、おいしいな」と言ってもらえるお米を。丹波から、家族の食卓へ。
コシヒカリ定期便のご案内
精米したてのコシヒカリを、毎月ご自宅へお届けします。田んぼの様子や季節の便りも添えて、丹波から家族の食卓へ。
・5kg：5,000円（送料込み）
・10kg：9,000円（送料込み）
※お届け：月1回／白米でお届け
初年度は30組限定。一人ひとりのお客様とのつながりを大切にしたいから、数量を絞ってスタートします。
